Gâteau aux amandes, pistaches et eau de fleur d'oranger

Un gâteau très riche aux saveurs marocaines.

Ingrédients :

• 80g de farine
• 100g d'amandes en poudre
• 100g de pistaches en poudre
• 1 cuiller à café de levure chimique
• 200g de beurre mou
• 200g de sucre
• Zeste d'une orange
• 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Les graines de 6 gousses de cardamome réduites en poudre
• 4 œufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Dans un premier saladier, mélanger les poudres d'amandes, de pistaches, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.

3. Dans un autre saladier, combiner le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le zeste, l'eau de fleur d'oranger, la poudre de graines de cardamomes. Ajouter les œufs un par un. Incorporer le mélange d'ingrédients secs.

4. Enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Mots clefs :

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