Crevettes épicées sur lit de courgettes et champignons sautés
Recette expérimentale mélangeant ce qui pourrait servir de
base à une ratatouille (il ne manque plus que les aubergines
et les tomates !) à des crevettes épicées sautées. À déguster
avec des baguettes pour se la jouer fancy.
Et ça donne ça :
Ingrédients (par personne) :
Principaux
- 8 grosses crevettes (des king prawns si on est riche)
- 1 oignon
- 1 courgette
- 8-10 petits champignons blancs
Issus du placard à condiments
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à café de poudre "curry"
- des feuilles de coriandre
- le jus d'un demi citron
Préparation :
La préparation se fait dans 2 poêles séparées :
Première poêle
Émincer les oignons et les faire revenir dans une cuiller à soupe d'huile dans la première poele.
Débiter les courgettes et les ajouter aux oignons. Les champignons, une fois coupés en deux, peuvent suivre le même chemin.
Laisser revenir à feu doux (les oignons doivent caraméliser et non brûler).
Deuxième poêle
Saisir les crevettes à feu vif dans une cuiller à soupe d'huile puis saupoudrer uniformément la poudre de curry et la coriandre hachée menue.
Déglacer les crevettes avec le jus de citron.
C'est prêt !