Gateau Moelleux Bananes-Dattes

Ingrédients pour 1 beau cake :

• 175 g de beurre ramolli
• 200 g de farine
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre
• 100 g de sucre (brun de préférence)
• 2 gros œufs battus
• 3 cuiller à soupe de miel liquide
• 2 bananes bien mûres
• 100 g de dattes dénoyautées
• 50 g de noix de pécan

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Mettre la farine, cannelle, le beurre, sucre, les œufs et le miel dans un grand bol et tout mélanger avec une cuiller en bois jusqu'à obtenir un mélange léger.

3. Écraser les bananes et émincer les dattes puis les mélanger avec les noix dans la pâte. Verser dans un moule à cake.

4. Enfourner pour 40 à 50 minutes, laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler.

Mots clefs :

#dessert, #gâteau, #banane, #dattes