Mendiants
Petite friandise au chocolat, qui présente très bien pour un pot de thèse, par exemple.
Ingrédients
- chocolat noir
- choisir entre 1 et 3 parmi :
- cerneaux de noix
- amandes entières
- pignons de pin
- noisettes
- et 1 parmi :
- canneberges (cranberries pour les intimes)
- écorces d'oranges confites
- raisins secs (éventuellement gonflés au rhum)
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Couvrir des plaques de papier sulfurisé.
- À l'aide d'une petite cuillère, déposer le chocolat sur les plaques pour former des disques d'environ 2cm de diamètre.
- Déposer la garniture délicatement sur les chocolats (par exemple : 1/4 cerneau de noix, 1 amande et 1 raisin sec)
- Placer les plaques au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles durcissent (quelques dizaines de minutes)
Notes
En fonction de la vitesse de refroidissement du chocolat et de la quantité à faire, il faudra peut-être alterner les étapes 3 et 4 ou demander de l'aide pour les paralléliser.
On peut tenter d'ajouter quelques épices au chocolat, par exemple piment d'Espelette ou gingembre en poudre.