Millionaire's Shortbread
Un dessert riche (d'où le nom) à consommer avec modération (en partageant par exemple...) composé d'une base de biscuit sablé, d'une couche de caramel puis d'une couche de chocolat noir.
Temps de préparation actif: 1 heure
Temps de préparation inactif: 1 heure
Ingrédients :
Base de biscuit sablé
- 200g de farine
- 150g de beurre (salé)
- 30g de sucre (blanc, fin)
Couche de caramel
- 25g de beurre (salé)
- 25g de sucre brun
- 350g de lait concentré sucré
- 1/2 cuiller à café de noix de muscade râpée
Couche de chocolat
- 200g de chocolat noir
Préparation :
Frotter le beurre et la farine ensemble dans un bol jusqu'à obtenir une mixture semblable à des gros grains de sable. Ajouter le sucre et homogénéiser. Étaler une couche de ~2cm dans un plat et faire cuire dans un four préchauffé à 170 °C pour une demi-heure (attention : une fois le biscuit doré, il brule assez rapidement; la fenêtre est de 5 / 10 minutes).
Laisser le biscuit refroidir et, en parallèle, mélanger les ingrédients du caramel dans une casserole tout en remuant pour éviter que ça n'attache. Avant ébullition, verser sur la base de biscuit.
Laisser le caramel se solidifier. Faire fondre le chocolat et en couvrir le caramel. Une fois solide, c'est prêt ! On le découpe généralement en portions rectangulaires.