Shrubb (rhum arrangée de Noël)
C'est une liqueur antillaise à base d'écorces d'oranges que l'on boit à l'approche de Noël.
Ingrédients :
- Du rhum blanc (disons 1L)
- Les écorces de 2 ou 3 oranges (non traitées si possible) ou d'autres agrumes (mandarines par exemple)
- Du sucre de canne
- D'éventuelles épices (gousse de vanille, bâton de cannelle, noix de muscade, gingembre frais)
Préparation :
- Bien enlever la partie blanche des écorces d'agrumes pour éviter l'amertume.
- Les faire sécher quelques jour au soleil ou au four selon votre hémisphère.
- Les faire macérer avec le rhum et les épices dans un bocal pendant 1 à 2 semaines.
- Ajouter le sucre de canne a volonté.