Carrot Cake

Un carrot cake super simple et très fluffy. Le mélange rempli généreusement un moule à cake de 20cm par 10cm.

Ingrédients

• 175g sucre
• 175ml (135g) huile neutre (tournesol par exemple)
• 3 œufs
• 140g carottes râpées
• 100g raisins secs
• 175g farine
• 1 cuiller à café de bicarbonate de soude
• 1 cuiller à café de cannelle en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4) et couvrir le moule à cake de papier sulfurisé.

2. Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. Incorporer l'huile puis les carottes râpées et les raisins.

3. Ajouter la farine, la levure chimique et la cannelle en prenant soin de ne pas créer de grumeaux. Mélanger jusqu'à obtenir une mixture homogène.

4. Verser la mixture dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

5. Enfourner pour 40 à 45 minutes, le cake est prêt quand un couteau planté au cœur du cake ressort sec.

6. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.

Mots clefs

#gâteau, #carotte, #raisin