Pâte à crêpes Sarrasin

Ingrédients (pour 14, 20 larges crêpes) :

• 400, 600 g de farine de blé noir
• 2, 3 cuiller à soupe de farine de froment
• 0.25, 0.5 L de lait 1/2 écrémé
• 0.5, 0.5 L d'eau
• 1, 1.5 cuiller à café de sel
• 1, 1+1 blanc œuf
• 20, 30 g beurre fondu

Préparation :

• Tout mélanger en évitant les grumeaux (donc rajouter l'eau petit à petit)

• Laisser reposer 1h